Pul biber, kurutulmuş ve dövülmüş kırmızı bibere verilen addır.
Scoville Acılık Ölçeğinde 10.000 kadardır.[1] Pul biberin yapımında farklı biber varyeteleri kullanılabilir. Türkiye'de yemeklere acılık vermek için yaygın olarak kullanılır.
